ركن المطبخ الصحي

[وهج]

الغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة . فهو يرضي مختلف الأذواق ويؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد . كما أن الغذاء كان وسيبقى محور الحياة . فالوجبات الأساسية تنظم نمط حياتنا اليومي , واجتماعاتنا مع العائلة والأصدقاء تكون دوما حول مائدة الطعام .

تلعب التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض القلب والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه الأسباب انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية للجنس البشري .


إن كلمة السر لتغذية صحية تكمن في الاعتدال بكمية الطعام المستهلكة , والتنويع من الأصناف المتوفرة , والتوازن بين جميع المغذيات . اذ لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع المغذيات الضرورية , ولا يوجد غذاء يغني عن غيره


سنحاول في هذا القسم إستعراض الوجبات الصحية من ناحية طريقة الطهي والتقديم

أمل أن أقدم مايرقى الى اذواقكم وان تجدو المتعة والفائدة ...

تحياااتي
ووهج

[وهج]

http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-b0d6f76aa9.gif (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-b0d6f76aa9.gif)

فيليه الدجاج المشووى

المقادير:

صدور دجاج بدون عظم(فيليه)نصف كيلو

خلطة التتبيلة:
ثلاثة ارباع كوب لبن شرب
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
( ملح + فلفل اسود+ كزبرة ناعمة+ كمون ناعم+ شطة + روزمري( اكليل الجبل) )
بالنسبة لي ما ناكل شطة فحطيت فلف احمر مثل الشطة بس مو حار

التغليفة:

ملعقة طعام بقسماط
كوب كويكر
ربع كوب جبن بارميزان
ملعقة صغيرة روز مري
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة فلفل اسود


الطريقة:

ندق صدور الدجاج في كيس نايلون بالمدقة من الطرفين بهذا الشكل

http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-b65ac6891c.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-b65ac6891c.jpg)

ثم نضع البهارات في كيس نايلون مع الملح والثوم واللزنجبيل واللبن ونخلطهم جيدا
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-6311891fd2.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-6311891fd2.jpg)

http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-fc32bdc7fb.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-fc32bdc7fb.jpg)

http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-67a813ea7e.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-67a813ea7e.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-f5774ea1f4.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-f5774ea1f4.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-ca76d81545.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-ca76d81545.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-d90170cd12.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-d90170cd12.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-8f8e151876.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-8f8e151876.jpg)

[وهج]

بيتــزا كـاسات بالصور

__________________

‏ჯ • – • »المقاديــر«• – • ჯ


كوب طحين /4 ملاعق حليب بودره /نصف كوب زيت/1 ملعقه خميره/2 ملعقه سكربيضه ماء
الحشوة : 1ملعقة مايونيز / 3 ملاعق جبن سائل /1 بيض / نصف كأس بصل أخضر’رشة ملح

• – • » الطـــريقة «• – • ჯ


تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض ويضاف لها الماء حتى تتكون لدينا عجينة لينه


ثم تترك حتي تختمر ثم تفرد وتقطع الي دوائب وتلبس في الصينية المقسمه الي قوالب ثم تحضر الحشوة بأن تخلط المقادير كلها بالسلك اليدوي او الملعقه حتي يتجانس ويصب في القوالب ويخبز في فرن متوسط الحراره حتي تحمر أطرافها
حشوة البيتزاالمقاديربصل مقطع مكعبات صغيرهفلفل أخضر مقطع مكعبات ذره وزيتون أخضر وأسود مشروم طازج او معلب صلصة بيتزا جاهزه زيت زيتون اوريجانو ملعقه صغيره وملح وفلفل أسود


الطريقة :يقلي البصل في زيت الزيتونويوضع الفلفل والمشروم والصلصه والبهارات والذره والزيتون بنوعيه ويصب في القالب ويرش بجبن الموزاريلا ويحمر..

http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-e68ae7d577.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-e68ae7d577.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-025c1f459f.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-025c1f459f.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-15f8e6b853.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-15f8e6b853.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-69d21fa3c9.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-69d21fa3c9.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-5303b48209.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-5303b48209.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-043fe65f9c.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-043fe65f9c.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-377a0b8b29.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-377a0b8b29.jpg)
http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-487f96b56c.jpg (http://www.j1jj.com/upload/uploads/images/j1jj_com-487f96b56c.jpg)
هني وعااافيه

[هند]

روووووووووعه تسلمين يا قلبي